Unser Leitsatz im Restaurant

Wir verwenden in unserem Restaurant so weit es geht Produkte aus der näheren Umgebung, aus der Region, aus der Steiermark, aus Österreich. Wir sind bedacht, auch die regionalen Lieferanten und Hersteller (Bauern) zu fördern. Die oberste Priorität bei den Waren ist allerdings die Qualität, die nach unseren Kriterien erfüllt werden muss. In den Erfahrungen der letzten Jahre spiegelt sich wieder, dass gerade Produkte aus der heimischen Gegend immer wieder diese Kriterien erfüllen.

Das Qualität seinen Preis hat, besagt ja schon ein altes Sprichwort. Jedoch muss man davon überzeugt sein, diese "Kosten" auf sich zu nehmen, da man nur mit qualitativen hochwertigen Produkten auch eine gute Speisenqualität erzeugen kann. Deshalb setzen wir auch nur auf qualitativ einwandfreie Produkte, die vorwiegend aus der regionalen Gegend kommen. Erst wenn die gewünschte Qualität im heimischen Bereich nicht mehr "zu bekommen" ist, suchen wir uns alternative Lieferanten.