Putenfilet in Mandelsplitter

Zutaten:
Schönes Stück Putenfilet, Salz, Pfeffer, Mehl, Ei, Mandel und Brösel; Öl

Das Putenfilet leicht klopfen - aber Vorsicht, nicht zu stark da sonst die Fasern des Fleisches kaputt gehen.
Dann mit Salz und Pfeffer würzen und dann panieren. Zuerst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in
ein Gemisch von Brösel und Mandelsplitter (Man nimmt hier besser die Mandelsplitterblättchen).
Dann das panierte Putenfilet in heißem! Öl backen (Filet soll in der Pfanne schwimmen - ca. 1 cm Öl verwenden)
Als Beilage eignen sich Kartoffel oder Reis sehr gut dazu!
Wir wünschen gutes Gelingen und Guten Appetit.

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